Bezelye Çorbası Tarifi


Felicity's perfect pea soupÇorba tariflerinize çeşitlilik kazandırmak istiyor musunuz? Lezzetli ve bir o kadar da ilginç, alışılmışın dışında bir çorbayla misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? O zaman hemen tarifimize geçiyoruz ve bezelye çorbası ile soframızı renklendiriyoruz.

Bezelye çorbası malzemeleri:

  • 2,5 litre et suyu(10 bardak)
  • 250 gram (1 bardak) kuru bezelye
  • 1 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kasığı un
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyagı veya margarin
  • Yarım yemek kasığı tuz
  • Taze nane yaprağı (süslemek için)

Terbiyesi:

  • 1 bardak süt
  • 2 yumurta sarısı

Garnitürü:

  • 125 gram un
  • Yarım paket margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kasığı tuz

Bezelye çorbasının yapılışı:

1-Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin.
2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte
4-5 dakika kavurarak hafif pembeleştirin. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilir kıvama gelinceye kadar pişirin.
3-Çorbayı ezerek süzgeçten geçirin başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın ve servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık garnitürden serpiştirin.Taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Garnitürün yapılışı:

1-Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz yoğurun.
2-Hamuru iki parçaya ayının. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın.
3-3 cm uzunluğunda verevine (çapraz şekilde) parçalara kesin.
4-Azar azar kızdırılmış yağa atıp pembe renkte kızartın.
5-Servis yaparken garnitürü çorbanıza katın.

Afiyetle kalın…


{ 0 comments… add one }

Yorum yapın

sonraki yemek tarifi:

önceki yemek tarifi: